Selen ist ein essentielles Spurenelement und gehört damit zu den Mineralien, die täglich über die Nahrung aufgenommen werden müssen, um den Körper versorgt zu halten.
Selen kommt vor allem in Hering, Thunfisch, Sardinen, Sojabohnen, Weizenvollkornbrot, Leber, Rindfleisch, Schweinefleisch, Dorsch, Lachs, Seezunge, weißen Bohnen und Milchprodukten vor.
Die Schilddrüse ist unser “selenreichstes” Organ. In der Schilddrüse finden sich hohe Mengen selenabhängiger Glutathion-Peroxidasen. Diese antioxidativ wirksamen Enzyme schützen das Gewebe vor oxidativen Schäden durch freie Radikale. So werden aber auch insgesamt im gesamten Körper Bestandteile der Zellen durch selenabhängige Enzyme (wie z. B. Glutathion-Peroxidasen) vor oxidativem Stress und damit verbundenen Zellschädigungen durch Radikale geschützt.
Eine gute Selenversorgung unterstützt zum einen die angeborene und adaptive Immunabwehr und hilft darüber hinaus, überschießende Immunreaktionen zu bremsen. Selen ist des Weiteren am Erhalt von Haaren und Nägeln beteiligt
